Etin en güzel kısımlarından pirzola, çabuk hazırlanan ve lezzetiyle bizi baştan çıkaran yemeklerden biri… Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif nasıl yapılır, beraber bakalım!
Pirzola Malzemeleri
- 1 kilo kuzu pirzola
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Zeytinyağı
Pirzola Nasıl Yapılır
Öncelikle etleri geniş bir kaba alıp üzerine yeteri kadar zeytinyağı döküyoruz. Baharatları da ilave edip sosu etlere iyice yediriyoruz. Üzerini streç film ile kapatıp 2-3 saat kadar bekletiyoruz. Tavamızı ateşte 2-3 dakika ısıttıktan sonra etleri 2 dakika çevirmeden pişirip mühürlüyoruz. 2-3 dakika sonra diğer tarafını da aynı şekilde mühürleyip kapağını kapayıp ateşi kısığa alarak pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 6 dakika sonra kontrol edip, piştiğine emin olduktan sonra tavadan alıp dinlendiriyoruz. 5 dakika kadar dinlenen etleri sıcak sıcak servis ediyoruz. Pirzola hazır!
Pirzola Püf Noktası
Lezzeti arttırmak istiyorsanız zeytinyağı ve tereyağını bir arada kullanabilirsiniz.
