Piyaz Malzemeleri:
- 150 gram fasulye
- 1 domates
- 1 soğan
- 2 yeşil biber
- Yarım kahve fincanı sirke
- Yarım kahve fincanı zeytinyağı
- 2 yumurta
Piyaz nasıl yapılır?
Öncelikle fasulyelerimizi bir gece öncesinden ıslıyoruz. Bir gece beklemiş fasulyeleri su dolu bir tencerede kaynatıyoruz. Suyunu süzüp bir kaba alıp üzerine sirke döküp bekletiyoruz. Ayrı bir kapta ince ince doğradığımız soğanı tuzla ovup bol suda tuzu akıncaya kadar yıkıyoruz. Domates, maydanoz ve biberleri ince ince kıydıktan sonra fasulyelere ekliyoruz. Zeytinyağını da ekleyip üzerini haşlanmış yumurta ve isteğe göre zeytinle süslüyoruz. Piyaz hazır!
