Ana sayfa Dünya Mutfağı Ukrayna Yemekleri RUS MANTISI (PELMENI) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

RUS MANTISI (PELMENI) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

3037
0

Malzemeler:

  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • 2 yumurta
  • Tuz
  • Aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

  • 300 gr kıyma
  • 1 soğan
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tuz

Üzeri İçin:

  • 200 gr tereyağı
  • Kıyılmış dereotu
  • 4 yemek kaşığı ekşi krema

Yapılışı:

Bir kabın içine süt, su ve yumurtaları koyup iyice karıştırıyoruz. Tuzunu da ekledikten sonra alabildiğince unu azar azar ilave ederek yoğuruyoruz. Hamuru bezeler haline parçalara böldükten sonra üzerine buzdolabı poşeti ya da bir bez örterek 30 dakika dinlendiriyoruz. Diğer yanda içi hazırlamak için kıymaya rendelenmiş soğan ekleyip, kimyon, karabiber ve tuz ilave ederek karıştırıyoruz.

Tezgahın üstüne bir miktar un serpiyoruz ve dinlendirdiğimiz bezelerin her birini merdane ya da oklava yardımıyla hazır yufkadan daha kalın olacak şekilde açıyoruz. Hamuru rahat açabilmek için ara sıra üzerine un serpiyoruz. Yuvarlak bir kalıp veya bir bardak ağzıyla hamurdan parçalar keserek kıymalı harcı içlerine paylaştırıyoruz. Hamurları yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını bastırıyoruz ve uç kısımlarını alta doğru birleştiriyoruz. Bir tencereye bir miktar su koyup kaynatıyoruz. Kaynamış suya biraz tuz attıktan sonra pelmeni’leri içine atıp yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Haşladıktan sonra suyunu süzüyoruz. Geniş bir tencereye veya tavada tereyağını eritiyoruz. Suyunu süzdüğümüz pelmeni’leri atıp birkaç dakika soteliyoruz. Servis tabaklarına aldıktan sonra ekşi krema ve kıyılmış dereotu ekleyip servis ediyoruz.

İlgili İçerikler

UKRAYNA MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER Ukrayna mutfağı dünyanın en zengin 2. mutfağı olarak kabul edilir. Bugünkü Rusya, Ukrayna ve Beyaz Rusya’nın temelini oluşturan, atası olan Kiev Knezl...
STRUDEL TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: Hamur İçin: 2 su bardağı un 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çimdik tuz 1 çimdik toz şeker Yarım çay bardağ...
UKRAYNA MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER Ukrayna mutfağında en çok tüketilen yiyecekler arasında domuz eti, domuz yağı, yumurta, pancar, patates, lahana ve buğday unu bulunmaktadır. Farklı şe...
Özet
recipe image
Tarif
rus-mantisi-pelmeni
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here