Malzemeler :
- Yarım paket burgu makarna
- 1 avuç dolusu brokoli
- 1 orta boy soğan
- 1 tane pırasanın beyaz kısmı
- 1 küçük havuç
- 4 5 tane Brüksel lahanası
- 2 tane kapya biber
- 2 tane yeşil biber yada sivri biber
- 1 domates
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 dal yeşil soğan
- 1 tutam maydanoz
Nasıl Yapılır : Uygun bir tencereye 1-1. 5 litre su koyup kaynatın. Kaynayan suya brokolileri dal dal ayırıp koyun ve 4-5 dk haşlayıp sudan alın. Kaynar suya makarnaları koyun ve dilediğiniz dirilikte pişirin. Makarnanız pişerken bir tavaya sıvı yağ alın ve piyazlık doğradığınız soğanları koyun. Biraz çevirdikten hemen sonra 3-4 cm büyüklüğünde ince ince doğradığınız havuçları koyun. Pırasayı 4-5 cm büyüklüğünde kesin ve 4 er parçaya ayırın. Yani julyen doğradığınız sebzeler elde edin. Tavaya pırasaları da ekleyin. Brüksel lahanalarını 4’e bölün ve tavaya ekleyin. Biberleri de julyen doğrayın ve tavaya ekleyin. Devamlı karıştırarak sebzeleri hafif diri pişirin. En son domatesleri küp kesin ve tavaya ekleyin. Haşlanan brokolileri uygun büyüklükte parçalara ayırın ve onları da tavaya ekleyin. Sebzelerin tuzunu ve tereyağını ilave edin ocaktan alın. Haşlayıp suyunu süzdüğünüz makarnalar ile sebzeleri karıştırın. Doğramış olduğunuz yeşil soğan ve maydanozları da ilave edip karıştırın ve sıcak servis yapın.
