Dünya mutfağında olduğu gibi, Türk mutfağında da kendisine hatırı sayılır bir yer bulabilen sandviçler, hayatımızı kolaylaştıran tatlar haline geldi. Acıktığımız zamanlarda imdadımıza hızla yetişen bu lezzetli yiyecekler, farklı tarifleriyle ilgimizi çekmeyi başarıyor. Sıcak sandviç denilince akla gelen ilk şey elbette ki bol malzeme. Ama bunun dışında bu yiyecekleri mezeler ve özel soslarla yardımıyla renklendirebilirsiniz. Kendi mutfağınızda kolayca yapabileceğiniz bu sandviçler, her damak tadına hitap edecek pek çok çeşide sahip. Hatta sadece sandviç çeşitleri üzerine açılan kafeler görmemiz bile mümkün. Biz de birbirinden lezzetli bu sıcak sandviçleri sizler için derledik. Malzemeniz bol olsun!
PEYNİRLİ BİFTEKLİ SANDVİÇ
Malzemeler:
- Küçük boyutlarda biftek
- İri taneli tuz ve öğütülmüş biber
- Bir çay kaşığı zeytinyağı
- ¼ beyaz soğan dilimlenmiş
- Provolane (bir çeşit İtalyan peyniri) peyniri dilimleri
- Sandviç ekmeği
Yapılışı:
30 dakika dondurduğunuz bifteği tırtıklı bir bıçak yardımıyla ince dilimler haline getirin. Öğütülmüş biber ve tuzla marine edin. Yapışmayan bir tavaya yağı ve soğanları ekleyip soğanlar pembeleşip yumuşayana kadar pişirin. Soğanı bir kâseye ekleyip tencereyi temizleyin. Ardından bifteğinizi tavaya alıp kenarları kahverengileşene kadar pişirin. Eti tavanın ortasına alıp soğanı ve peynir dilimlerine üzerine ilave edip peynir eriyinceye kadar pişirin. Ardından ısıtılmış sandviç ekmeği ile servis edin.
MANTAR BROKOLİ VE KIRMIZI BİBERLİ SANDVİÇ
Malzemeler:
- Küçük baş bir brokoli ( sapından ayrılmış dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- İri taneli tuz ve öğütülmüş biber
- 4 büyük mantar (sapından ayrılmış ve dilimlenmiş)
- 2 kırmızı biber ( sapından ve tohumlarından ayrılmış ve dilimlenmiş şekilde)
- ¼ bardak light mayonez
- 1 küçük diş sarımsak ( soyulmuş ve ezilmiş)
- 4 tane kalın dilim ekmek
- 4 dilim Gouda peyniri ( ince dilimlenmiş)
Yapılışı:
Fırın ızgarasını ısıtıp rafı 10cm yüksekliğe yerleştirin. Alüminyum folyo ile kaplanmış bir fırın tepsisine brokolileri alıp yağı ekleyin. Tuz ve öğütülmüş biber ile harmanlayın. 4 ila 6 dakika arası pişirin. Mantarları ve biberleri ekleyip karışımla harmanlayın. Sebzeler yumuşayana kadar 8 ila 10 dakika arası pişirip malzemeleri ızgaradan alın. Bu arada küçük bir kapta mayonezi ve sarımsağı karıştırıp tuz ve öğütülmüş biberden ekleyin. Çalışma alanınıza ekmek dilimlerini alıp eşit olarak bölecek şekilde mayonezi ekmeklere sürün. Ardından sebzeleri ve en üste peyniri yerleştirin. Ardından fırın ızgarasına tekrar alıp 2 ila 4 dakika arasında peynir kızarana kadar pişirin ve ardından servis edin.
SICAK JAMBONLU SANDVİÇLER
Malzemeler:
- ½ bardak tereyağ ( erimiş )
- 2 çorba kaşığı hazır hardal
- 1 çorba kaşığı kadar kıyılmış soğan
- 1 çorba kaşığı haşhaş
- 2 ila 3 çay kaşığı şeker
- Servis adeti kadar hamburger ekmeği
- Servis adeti kadar Colby peyniri
- Servis adeti kadar jambon
- Bir miktar parçalanmış Mozzarella peyniri
Yapılışı:
Küçük bir kapta tereyağı, hardal, haşhaş, soğan ve şekeri birleştirin. Ekmek tabanlarını yerleştirin. Ardından sırasıyla Colby peyniri, jambon ve Mozzarella peynirini koyun. Üstüne tereyağı karışımından gezdirip ekmeklerle üstünü kapatın. Ardından bir miktar daha tereyağı karışımından gezdirdikten sonra 350 derece ısıtılmış fırında 10 – 15 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun J
PİZZA SANDVİÇLER
Malzemeler:
- 8 dilim tost ekmeği
- 8 dilim Mozzarella peyniri
- 8 dilim domates
- 4 çay kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
- ¼ çay kaşığı sarımsak tuzu
- 24 dilim sucuk
- ¼ bardak tereyağı ( yumuşatılmış )
- Isıtılmış pizza sosu
Yapılışı:
4 dilim ekmek üzerine birer dilim Mozzarella peyniri, ikişer dilim domates, 1 tatlı kaşığı parmesan peyniri, altışar dilim sucuk ve sarımsak tuzu yerleştirin. En üste mozzarella ve diğer 4 dilim ekmeği ekleyip kapatın. Ardından üstüne tereyağı gezdirin. Fırında ısıtılmış ızgara üzerine yerleştirip her iki tarafı kızarana kadar 3 ila 4 dakika arasında pişirin. Pizza sosuyla servis edin.
TAVUKLU STROMBOLI
Malzemeler:
- 1 baget ekmeği
- 6 parça kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü ( küp küp doğranmış şekilde )
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 4 çay kaşığı tereyağı yumuşatılmış
- Bir miktar mantar (sapları ayrılmış ve süzülmüş)
- ¼ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı sarımsak tuzu
- ¼ çay kaşığı biber
- ¼ bardak ekşi krema
- ¼ bardak rendelenmiş Parmesan Peyniri
- ½ bardak parçalanmış Mozzarella Peyniri
Yapılışı:
Ekmeği ikiye ayırıp iç kısımlar yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine alın. Üstleri biraz kızarana kadar fırında pişirin. Küçük bir tava içinde bir çay kaşığı tereyağı ve zeytinyağı ile tavuğu bir miktar soteleyin. Mantarları, tuzu, sarımsak tuzunu ve biberi ekleyin. Küçük bir kâsede ekşi kremayı, Parmesan peynirini ve kalan tereyağını karıştırın. Karışımı yarılmış ekmeklerin üstüne gezdirin. Üstüne tavuk karışımını Mozzarella peyniri ile birlikte ekleyin. Ardından peynir eriyene kadar 2 ila 3 dakika arasında pişirdikten sonra servis edin.
ÇEDAR PEYNİRLİ SANDVİÇ
Malzemeler:
- ¼ bardak tereyağı ( küp küp)
- 2 tane kıyılmış sarımsak
- 4 tane Ciabatta ekmeği
- 1 bardak kıyılmış Çedar peyniri
- Servis adetine göre bir miktar ince dilimlenmiş biftek
- Yine servise göre bir miktar et suyu
Yapılışı:
Küçük bir tavada tereyağını erittikten sonra sarımsağı ekleyip 1 dakika kadar soteleyin. Fırın tepsisine ekmeği yerleştirip fırça yardımıyla sarımsaklı tereyağını etrafına sürün. Peyniri üzerine serpin. Peynir eriyene kadar fırında pişirin. Geniş bir tencerede eti ve et suyunu karıştırıp pişirin. Ocaktan aldıktan sonra, delikli bir kaşık yardımıyla etleri ekmeklerin içine yerleştirin. Kalan et suyuyla beraber servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
IZGARA SANDVİÇ
Malzemeler:
- Orta boy bir soğan ( doğranmış)
- 1 bardak dilimlenmiş taze mantar
- 1 bardak jülyen doğranmış yeşil biber
- 1 bardak jülyen doğranmış tatlı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı yağ
- 12 dilim ekmek
- İnce dilimlenmiş bir miktar jambon ve pastırma
- 6 dilim İsviçre peyniri
Yapılışı:
Geniş bir tavada soğan, mantar ve biberleri yağ ile karıştırarak soteleyin. 6 ekmek diliminin üstüne jambon ve pastırmayı yerleştirin. Ardından sebzeleri ve peynirini de ekleyin. En üste geriye kalan 6 dilim ekmeği yerleştirin. Her bir sandviçi folyoya sarın. Her tarafı kızarana kadar4 ila 5 dakika kadar fırın ızgarasında pişirin. İşte 6 kişilik ızgara sandviç önerimiz hazır.
DEREOTLU TAVUKLU SANDVİÇ
Malzemeler:
- 4 parça kemiksiz derisiz tavuk göğsü
- 6 yemek kaşığı tereyağı ( parçalanmış)
- 1 adet sarımsak (soyulmuş ve kıyılmış)
- ¾ çay kaşığı dereotu
- 8 dilim ekmek
- ¼ bardak krem peynir
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 4 yaprak marul
- 8 dilim domates
Yapılışı:
Geniş bir tavada sarımsağı ve 3 yemek kaşığı tereyağını 1 dakika kadar harmanlayın. Ardından tavuğu ekleyin. Bir miktar daha pişirerek tavuğu soteleyin. Geriye kalan tereyağını ekmeğin iki yanına da sürün. Geniş bir tavada ekmeği iki yanı da kızarana kadar biraz pişirin. Bu arada küçük bir kapta, krem peynir, limon suyu ve dereotunu karıştırın. Kızartılmış ekmeğin bir tanesine bu karışımı sürün. Marul, tavuk ve domatesi ekleyip üstünü dğer ekmek dilimiyle kapatın. Afiyet olsun.
