Ana sayfa Türk Mutfağı Kilis Yemekleri ŞIHILMAHŞE TARİFİ, NASIL YAPILIR?

ŞIHILMAHŞE TARİFİ, NASIL YAPILIR?

263
0
PAYLAŞ

Malzemeler:

  • 3 kg taze tüylü acur veya kısa kabak
  • 1 baş soğan
  • ½ bağ maydanoz
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 komposto tabağı tuzsuz ikiye bölünmüş sarı leblebi
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 6 diş sarımsak
  • Yeterince tuz ve karabiber

Yapılışı:

Kabakları veya acurları yıkayıp oyduktan sonra karabiber tuz karışımı ile ovarak hazırlıyoruz. Daha sonra süzgece alıp tekrar yıkadıktan sonra süzgeçte bırakıyoruz. Suyu süzülünce zeytinyağında kızartıyoruz. Diğer yanda içi hazırlamak için kızartmadan artan zeytinyağında kıymayı kavuruyoruz. Ufak ufak doğradığımız soğanı kıymayla birlikte kavuruyoruz. Doğranmış olan maydanozu, ocaktan alırken kıymaya ilave ediyoruz. 2 saat kadar soğuk suda ıslatılmış olan leblebileri de kıymaya karıştırdıktan sonra karabiber ve tuz ekleyip harcı kabaklara veya acurlara dolduruyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
sihilmahse
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

İlgili İçerikler

ZÜNGÜL TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 500 gr üzüm bastığı 2 su bardağı un 1 yumurta ya da bir kaşık kabartma tozu 2 su bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığın tarçın ...
BULAMAÇ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 su bardağı un ½ çay bardağı zeytinyağı ½ su bardağı pekmez 1 su bardağı su 1 avuç ceviz içi Yapılışı: Tavada ısıt...
KİLİS MUTFAĞINDA SIK KULLANILAN MALZEMELER ZEYTİN : Yörede bol miktarda bulunan makinelerde yetiştirilen yüksek kaliteli zeytinlerden lezzetli zeytinyağı elde edilmektedir. Kilis’in hemen her m...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here