Ana sayfa Yemek Tarifleri Geleneksel, Sütlü ve Diyet Tatlı Tarifleri TAŞ KADAYIFI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

TAŞ KADAYIFI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

2202
0

Malzemeler:

Şerbet İçin:

  • 2,5 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • Çeyrek limon suyu

Hamuru İçin:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

İçi İçin:

  • İnce çekilmemiş ceviz

Kızartmak İçin:

  • Sıvı yağ

Yapılışı:

Şeker ve suyu aynı bardakla ölçerek tencereye koyup kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 10 dakika daha kaynatıyoruz. Ardından çeyrek limonun suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Soğumaya bıraktıktan sonra biraz ılıyan şerbeti dolaba koyuyoruz. Ardından sütü biraz ısıtıp bir kaba alıyoruz ve bir su bardağı su ekliyoruz. Üzerine şeker, tuz, maya ekleyip karıştırdıktan sonra en son unu ekleyip mikser yardımıyla 5 dakika çırpıyoruz. Üzerine poşet geçirip, mayalanmasını bekliyoruz. Ocağa bir teflon tavayı alıp iyice ısınmasını bekliyoruz. Ardından hamur üzeri göz göz olup kabardıktan sonra yani mayalanan hamurdan birer yemek kaşığı tavaya döküyoruz. Sadece alt kısmını pişirdikten sonra, alt kısım kızarıp üst kısmın hamursu rengi gidinceye kadar hamur bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz. Hepsi tavada pişirildikten sonra hamurun pişirilmeyen kısmına ceviz koyup kapatıyoruz ve iyice bastırıyoruz. Bütün kadayıfları tek tek kapatıp, tavaya sıvı yağ ekleyip iyice kızdırıyoruz. Kadayıfları atıp nar gibi oluncaya kadar arkalı önlü kızartıyoruz. Kızaran kadayıfları hemen soğuk şerbete atıp, şerbetin içerisinde 5 dakika kadar bekletiyoruz. Kadayıflar bitene kadar aynı işlemi yapıp ardından servis ediyoruz.

İlgili İçerikler

ÜRDÜN TATLISI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 2 çorba kaşığı tereyağı 125 gr mısır unu 1 çorba kaşığı mısır yağı 1 çorba kaşığı mısır nişastası 1 çorba kaşığı toz şeke...
REVANİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?   Osmanlıcada “değerli” anlamına gelen en lezzetli saray tatlılarımızdan olan revani, şerbetli olmasına rağmen çok da ağır olmayan bir tatlı. ...
SÜTLÜ İNCİR TATLISI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 kilo kuru incir 1 lt süt 1 paket vanilya 200 gr çekilmiş ceviz ya da badem 1 tatlı kaşığı tarçın Yapılışı: İnci...
Özet
recipe image
Tarif
tas-kadayifi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here