Malzemeler:
- 1 kilo patlıcan
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- 1 kâse yoğurt
- Zeytinyağı
- Kırmızı toz biber
Nasıl Yapılır: Patlıcanları yıkayıp bıçakla birkaç yerinden deldikten sonra közleyin. Biraz soğuyunca kabuklarını soyup doğrayalım. Büyükçe bir kâsede yoğurt, tuz ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp içine patlıcanları ekleyin. İyice harmanlayıp servis kabına boşaltın. Bir tavada zeytinyağı ve biberi yakıp salatanızın üstüne dökün. Soğuk servis edin.
