Ana sayfa Dünya Mutfağı Hırvatistan Yemekleri YUFKA ÇORBASI (STRUKLE) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

YUFKA ÇORBASI (STRUKLE) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

590
0
PAYLAŞ

Malzemeler:

  • 1 adet yufka
  • 1 kg yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • 1 baş soğan
  • 150 gr tereyağı
  • 1 demet maydanoz
  • 4 çorba kaşığı krem
  • 1 çorba kaşığı Vegeta veya kuru sebze tozu
  • 1 tatlı kaşığı toz acı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı toz tatlı kırmızı biber
  • Bir tutam tuz (isteğe bağlı)
  • 1,5 litre sıcak su
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

Derin bir tencereye 3 çorba kaşığı sıvı yağ koyup kızdırıyoruz. İnce ince doğradığımız soğanları kızan yapa atıp biraz kavuruyoruz. Ardından içine sebze tozunu, tuzu, acı ve tatlı kırmızı biberi ilave edip, tekrar karıştırarak içine suyunu koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Bir tavada tereyağını eritiyoruz biraz soğumasını bekledikten sonra 1 kg yoğurdun içine ilave ediyoruz. Yoğurdun üzerine 2 yumurta kırıp hepsini birlikte karıştırıyoruz. Mutfak tezgahı veya rahat çalışacağımız bir yere yufkayı seriyoruz. Yufkanın içine hazırladığımız yumurta, yağ ve yoğurt karışımını yayıyoruz. Ardından yufkayı bir ucundan tutarak yoğurdun üzerine kıvırıyoruz ve yuvarlayarak kapatıyoruz. Kalın ve uzun olarak hazırladığımız yufkayı yani strukle’yi üç parmak kalınlığında parçalar halinde kesiyoruz. Kestiğimiz strukle’leri tencerede kaynayan yağlı soğanlı suyun içine atıp kaynamaya bırakıyoruz. Maydanozları da ince ince kıyıp kaynayan strukle’nin üzerine serpiyoruz ve kremi de ilave ederek karıştırıyoruz. Yufkalar yumuşayıncaya kadar orta ateşte 6-7 dakika tencerenin kapağını yarım kapatarak pişiriyoruz. Piştikten sonra sıcak sıcak servis ediyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
yufka-corbasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

İlgili İçerikler

TEL ŞEHRİYE ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Hastalıkta, sağlıkta; en sevilen çorbalardan olan tel şehriye çorbası! Hem kısa sürede hazırlanıyor hem de lezzetiyle bir tabak daha istetiyor. Tel şe...
ŞİPSİ ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 adet tavuk göğsü 1 litre süt 4 diş sarımsak 2 litre su 1 tatlı kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı un 3 yemek k...
İÇİNİZİ ISITACAK KIŞ ÇORBALARI Kış geldi, havalar soğudu. Şöyle sıcak bir şeyler içip kendimize gelsek, sıcak bir çorba içsek de bizi toparlasa, şu kırgınlığımızı bir üstümüzden ats...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here