Çilek yediden yetmişe herkesin, özellikle de çocukların favori meyvelerinden biri. Onsuz dondurmalar, muhallebiler düşünemiyor, onsuz bir yaz hayal edemiyoruz. Tek başına yemek bile harikayken tatlılarımızın içinde inanılmaz bir lezzet bombası yaratıyor.
Durumlar böyleyken, sizler için derlediğimiz göz alıcı 5 çilekli tatlı tarifine hep birlikte bir göz atalım…
ÇİLEKLİ ÇITIR MİLFÖY
MALZEMELER
- 1 paket milföy hamuru
- Dilimlenmiş 4 bardak taze çilek
- 1/4 fincan artı 3 yemek kaşığı şeker
- 1-1 / 2 su bardağı çırpılmış krema
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
Yapılışı:
Fırını önceden 200 dereceye getirin. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, 12 tane kare şeklinde milföy hamurunu dizin. Ardından onları fırın tepsisine alarak altın rengi olana kadar 12-15 dakika pişirin. Tel raflara çıkarın; tamamen soğumaya bırakın. Büyük bir kapta, 1/4 bardak şekeri çileklerin üzerine serpin. Ara sıra karıştırarak 30 dakika bekletin. Başka bir kapta, iyice koyulaşana kadar kremayı çırpın. Vanilya ve kalan şekeri ekleyin; yine koyulaşana kadar karıştırın. Servis yapmak için her bir milföyü ikiye bölün. Her alt yarısının üzerine 2 yemek kaşığı çırpılmış krema ve 1 çorba kaşığı çilek ekleyip diğer üst yarısını kapatın. Kalan krem şanti ve çilekleri üzerlerine süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
NUTELLA DOLGULU ÇİLEK
MALZEMELER
- 12 büyük taze çilek
- 1/4 fincan Nutella
- 1 bardak sütlü çikolata damlası
- 1/4 bardak doğranmış fındık
- Pudra şekeri
Yapılışı:
Çileklerin saplarını ayırın. Soyma bıçağı kullanarak, çileklerin tam ortalarını oyun, içine bir sıkacak yardımıyla nutellayı doldurun. Her çileğin kenarına bir kürdan yerleştirin. Çikolata damlalarını eritin. Kürdanı tutarak, çileğin kök ucunu eritilmiş çikolataya hızla daldırın ve fırın tepsisine koyun. Hemen ardından üzerlerine fındık serpin. Kürdanları çıkartıp iyice soğutun. Ardından pudra şekeri serpip servis yapın. Afiyet olsun.
ÇİLEKLİ EKŞİ BAR
MALZEMELER
- 2 bardak ezilmiş kraker
- 3/4 su bardağı şeker
- 3/4 bardak tereyağı
- 2 su bardağı kaynar su
- 1 paket (180 gram) çilekli jelatin
- 1 kilo taze çilek, doğranmış
- 500 gram labne peyniri
- 1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Yapılışı:
Fırını 180 dereceye kadar ısıtın. Ezdiğiniz kraker ve 1/4 bardak şekeri küçük bir kaseye koyun; eritilmiş tereyağında karıştırın. Bir pişirme kabına yayın ve fırında 15 dakika boyunca kızartın. Bu arada, bir kapta, jelatin için kaynar su ekleyin; tamamen çözünmesi için 2 dakika karıştırın. Çilekleri de üzerine yavaşça atıp karıştırın. Biraz ılıyınca 30 dakika buzdolabında soğutun. Büyük bir kapta, labne peyniri, limon kabuğu rendesi, limon suyu, vanilya ve kalan şekeri iyice çırpın. Soğuttuğunuz krakerli tabakanın üzerine bu karışımı yayın ve onun da üzerine jelatinli çilekleri yayın. Buzdolabında 2 saat soğutun. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
ÇİKOLATA DİPLİ MERENG
MALZEMELER
- 3 büyük yumurta akı
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/4 fincan dondurulmuş çilek
- 1 paket (100 gram) çilek jelatini
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- Erimiş 1 bardak % 60 kakao içeren bitter çikolata
Yapılışı:
Yumurta aklarını geniş bir kaba koyun; oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Fırını önceden 225 derecede ısıtın. Şeker ve çilekleri bir mutfak robotuna koyun. Püre haline gelene kadar karıştırın. Hemen ardından jelatini ekleyin; yine karıştırın. Yumurta aklarını köpürene kadar orta hızda çırpın, vanilya ilave edin. Yavaş yavaş jelatinli karışımı da buna eklerken hiç kesmeden karıştırmaya devam edin. Yıldız uçlu sıkma torbasına karışımı doldurun ve fırın tepsisinin üzerine dairesel hareketlerle sıkarak gül şekli verin. 40-45 dakika ya da kuruyana kadar pişirin. Fırının kapağını açmadan 1-1.5 saat boyunca merengleri öylece bırakın. Ardından açıp yine 20 dakika kadar dinlendirin. Merengleri çıkarıp tabanlarını çikolata ile kaplayın. Yaklaşık 45 dakika dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
ÇİLEKLİ DONMUŞ YOĞURT
MALZEMELER
- 2+1/4 fincan çilek
- 2 fincan sade yoğurt
- 1 bardak şekerli konsantre süt
- 1/2 fincan bebe bisküvisi
Yapılışı:
Çilekleri ortadan ikiye bölün. 2 bardağını blendera koyun. Yoğurt ve konsantre/yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. Pürüzsüz olana dek karıştırın. Karışımı geniş bir kaba boşaltın ve bebe bisküvilerinin çoğunu parçalayıp karışıma katın. Bir spatula ile yumuşatın. Geriye kalan çilekleri ve bisküvileri de üzerine serpip 6 saat boyunca iyice dondurun. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, 20 dakika önceden yumuşatmak için çıkarın. Afiyet olsun.
