Özellikle protein ve lif açısından oldukça zengin olan mercimeğin yemeği olduğu gibi çorbası da oldukça lezzetlidir. Genelde hasta olunca yapılan, ancak hastadan ziyade başkalarının bitireceği lezzette olan bu çorba nasıl yapılır, gelin beraber inceleyelim!
Yeşil Mercimek Çorbası Malzemeleri
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı nane
- 10 su bardağı su
- 1 orta boy soğan
Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır
Öncelikle 2 su bardağı yıkanmış yeşil mercimeği bir düdüklü tencereye alıp üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip orta ateşte fokurdayana kadar pişiriyoruz. Fokurdamaya başladıktan yaklaşık 5 dakika sonra ocağı kapatıyoruz ve mercimekleri süzüyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp, tenceremizde 5 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca salçayı da ekleyip 2 dakika daha kavuruyoruz. 10 su bardağı suyu, baharatları ve mercimekleri de ilave edip düdüklü tencerede pişiriyoruz. Düdüklünün sesi çıktıktan 10 dakika sonra ocağı kapatıp çorbamızı sıcak sıcak servis ediyoruz. Yeşil mercimek çorbası hazır!
