Sriracha sosu Amerika’da güneşte kurutulmuş kırmızı biberlerin sarımsak ve sirke ile karışımından oluşan özel bir sostur. İçine konulduğu her yemeği lezzetlendiren bu sos kendine has acılığı ile de oldukça sevilmektedir.
Tat olarak daha çok yoğun acılı turşu suyunu andıran Sriracha sosu ağızda da yoğun bir tat bırakmaktadır. Sirke ve sarımsak aromasını ağızlarda bırakan sos daha sonra hafif bir acımsı tat da hissettirmektedir. İçeriğindeki aromalarla sos, iştahı da açmaktadır ve sosun aynı zamanda metabolizmayı hızlandırdığı da bilinmektedir.
Sriracha sosu ızgaralarda, hamburgerlerde, makarnada, pizzada, çeşitli sosların içerisinde kullanılabilmektedir. Aynı zamanda son zamanlarda dondurmaların içerisinde de sıklıkla tercih edilmektedir. Yenildikçe bağımlılık haline gelen sos Amerika’da ortaya çıkmış olsa da kısa zamanda ünü tüm dünyaya yayılmış ve tüm dünya tarafından sevilmiştir.
Bizler bu yazımızda sriracha sos ile hazırlanan tarifleri sizler için derledik. Şimdiden afiyet olsun.
Ev Yapımı Sriracha Sos
Malzemeler:
- ½ kg doğranmış acı kırmızıbiber
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sirke
Yapılışı :Biberleri mutfak blenderden geçirin. Ardından içerisine sarımsak, tuz ve şeker ilave edip tekrar blender’dan geçirin ve püre kıvamı almasını sağlayın. Karışımı kavanoza alıp üzerine bir lastikle bez geçirin ve serin bir yerde bir hafta bekletin. Bir hafta sonra karışımı bir tencereye dökün ve altını açıp sirke ilave edin. 10 dakika kadar kaynattıktan sonra karışımı tekrar blender’dan geçirin ve süzgeçten geçirip iyice süzün. Elde ettiğiniz sosu kavanozlara paylaştırıp servis edin.
Baharatlı Sriracha Tavuk
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı tavuk suyu
- 1 çay bardağı sriracha sosu
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- ½ kg derisiz dilimlenmiş tavuk göğsü
- Bir tutam tuz
- 2 adet ince doğranmış yeşil soğan
- ½ çay bardağı ufalanmış kaju
Yapılışı: Geniş bir tavada salça, tavuk suyu, sriracha sos, bal, limon suyu ve sarımsağı birleştirip karıştırın. Ardından tuz ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışım 6-7 dakika kadar piştikten sonra tavukları içerisine ekleyin ve sosa iyice bulayın. Daha sonra soslanmış tavukları fırın tepsisine alıp fırında 10 dakika kadar pişirin. Pişen tavukları servis tabağına alıp kaju ve soğanla süsleyip servis yapın.
Sriracha Soslu Çorba
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet doğranmış soğan
- 2 orta boy doğranmış havuç
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet doğranmış kereviz
- Bir tutam tuz
- 3 adet doğranmış yeşilbiber
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı sriracha sosu
- 100 gram doğranmış tavuk
- 1 adet limonun suyu
- 1 su bardağı erişte
- ¼ demet kıyılmış maydanoz
- 1 adet doğranmış avokado
Yapılışı: Büyük bir tencerede yağı ısıtın. Ardından içerisine kereviz, soğan, sarımsak ve tuzu ekleyip 7-8 dakika kadar pişirin. Sebzeler pişerken biberleri blender’dan geçirin. Sebzelerin içerisine tavuk suyu, biber, sriracha sosu, salçayı ekleyip karıştırın ve pişirmeye devam edin. Daha sonra erişteleri ekleyip 5 dakika daha pişirin. Kalan malzemeleri de ekleyip 7-8 dakika daha pişirin ve servis edin.
