Malzemeler:
- ½ kg kuşbaşı kuzu eti (miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 100 gram kuyruk yağı
Terbiyesi için:
Sosu için:
- 4-5 adet domates
- 2-3 adet yeşil biber
Yapılışı:
Etleri ve kuyruk yağını kuşbaşı doğrayın. Dövülmüş sarımsaklara biber salçası, zeytinyağı, baharatları ekleyerek karıştırın. Ardından etleri içine etleri ilave edin ve bir gün boyunca dinlenmeye bırakın. Ertesi gün önce domatesleri bir şişe dizerek mangalda pişirin. Bu esnada biberleri ince ince kıyın. Ardından pişmiş domateslerin kabuklarını soyarak ezin. Ezdiğiniz domatesleri servis tabağına alın ve üzerine incecik kıydığınız biberleri serpin. Bir gün öncesinden terbiyelediğiniz etleri aralara kuyruk yağı gelecek şekilde şişlere dizin ve mangalda pişirin. Pişen şişleri hazırladığınız servis tabağına alın. Dilerseniz üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz.
Özet
Tarif
Tike Kebabı
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
