Malzemeler:
- 400 gr tavuk göğüs eti
- 8 dilim dana jambon
- 8 dilim kaşar peyniri
- 2 su bardağı galeta unu
- 2 yumurta
- Tuz
- Karabiber
Garnitür İçin:
- 2 havuç
- 1 çay bardağı bezelye
- 2 patates
- Maydanoz
Yapılışı:
Tavuk etlerini yağlık kağıt arasına koyup et döveceği ile inceltiyoruz. Dilersek bu işlemi bir kasapta da yaptırabiliriz. Üzerine tuz ve karabiber serpiştiriyoruz. Jambon ile kaşar peynirlerini üzerlerine yerleştirip rulo şeklinde sarıyoruz ve açılmaması için kürdanla tutturuyoruz. Her birini ayrı ayrı alüminyum folyo ile rulo şeklinde sıkıca sardıktan sonra kaynayan suda pişiriyoruz. Pişirdiğimiz tavukları tel süzgeç yardımıyla alıyoruz. Soğuduktan sonra da folyodan çıkartıyoruz. Diğer yanda bir kasede yumurtayı çatal yardımıyla çırpıyoruz. Tavuk rulolarını önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp buzdolabında 2 saat bekletiyoruz. Bir tavada sıvı yağı kızdırıyoruz tavukları sık sık çevirerek kızartıyoruz. Fazla yağını almak için kızarttığımız tavukları kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz. Garnitür için patatesleri haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğruyoruz. Havucu haşladıktan sonra halka halka doğruyoruz. Bezelyeyi de haşladıktan sonra hepsini bir tavada tereyağında soteliyoruz. Dilimlediğimiz Cordon Blue ile birlikte servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serptikten sonra servis ediyoruz.
Based on 1 Review(s)
