Malzemeler:
- 400 gram kuzu but kuşbaşı
- 1 adet kuru soğan
- 4 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
- 1 su bardağı doğranmış ıspanak
- 1 adet yumurta
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
- 1 çay bardağı dereotu
- 1 su bardağı yoğurt
- Tuz ve karabiber
- 8 su bardağı su
Etli Ispanak Çorbası Yapılışı: Tereyağında eti suyunu bırakana kadar kavurun. Sarımsak ve küp küp doğranmış soğanı ekleyerek soteleyin. Üzerine 8 su bardağı suyu koyarak etler yumuşayınca kadar pişirin. Ispanakları ve baharatları ekleyip 5 dakika birlikte pişirin. Ayrı bir kâsede, limon, yumurta ve yoğurdu iyice çırpın. Çorbanın suyundan alarak yoğurdu ısıtın ve tekrar tencereye boşaltın. 2 – 3 dakika kadar pişirin. Dereotu serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
