Malzemeler:
- 1 adet yaban ördeği (tavuk, hindi)
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 çorba kaşığı salça
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
- İhtiyaç kadar tuz
Hamur İçin:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı su tuz
Yapılışı:
Unu su ile ezerek kısık ateşte topaklandırmadan yavaş yavaş karıştırılarak muhallebi kıvamında pişiriyoruz. Yeterince tuz ilave ederek karıştırdıktan sonra kalaylı yayvan bakır bir tepsiye döküyoruz. Diğer yanda ayrı bir tencerede un ve yağı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından içine önceden haşlayıp, kemiklerinden ayrılmış ve didiklenmiş Yaban Ördeği (tavuk, hindi) eti koyuyoruz. Salça, tavuk suyu, bol kırmızı pul biber ve tuz ilave ederek çorbayı pişiriyoruz. Çorba piştikten sonra tepsideki hamurla birlikte servis ediyoruz.
Özet
Tarif
arab-asi-corbasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
