Malzemeler:
- 7 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- Tuz
Çorba İçin:
- 1 küçük tavuk (veya iki tavuğun göğüs eti veya tercihen hindi)
- 1 çorba kaşığı margarin
- 12 kaşık kırmızı biber (arzuya göre acılı olabilir)
- 12 kaşık salça
- 6 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı un
- 1 limon
Yapılışı:
Hamurun Yapılışı:
Bir tencereye 5 su bardağı su koyup tuz ilave ederek kaynatıyoruz. Kalan su ile unu bulamaç haline getirdikten sonra tel süzgeçten geçiriyoruz. Kaynayan suya hızlı hızlı karıştırarak ilave ediyoruz. Sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamında pişiriyoruz. Yaklaşık iki parmak kalınlığında bir tepsiye boşaltıp soğutuyoruz. Soğuduktan sonra buzdolabına koyuyoruz. Çorbanın yanında servis yapmak için, baklava şeklinde kesiyoruz.
Çorbanın Yapılışı:
Bir tencereye su koyarak, tavuğu, salçayı ve kırmızı biberi katıp kaynatıyoruz. Etleri yumuşayınca, parmak büyüklüğünde parçalar halinde didikliyoruz. Başka bir tencerede margarinle unu karıştırarak rengi fazla değişmeden kavuruyoruz. Bu meyanenin içine salçanın ve kırmızı biberin geri kalanını ekleyip 3-4 dakika karıştırıyoruz. Ardından bu karışımı, sıcak tavuk suyuna karıştırarak ilave ediyoruz. Didiklediğimiz tavuk etlerini ekleyip kaynatıyoruz. Piştikten sonra yanında hamuru ve bol limon ile servis ediyoruz.
