Malzemeler:
- 200 gr çiçek (kuru) bamya
- 100 gr yağlı kuzu eti
- 3 soğan
- 3 domates
- 5-6 su bardağı su
- 3 limon
- 1 çorba kaşığı kuyruk yağı
- 1 çorba kaşığı sade yağ
- Tuz
Yapılışı:
Öncelikle bamyaların tüylerinin dökülmesi için kalburda elle ovuyoruz. Ardından limonlu suda yıkıyoruz. Bir tencerede kaynattığımız suya birkaç limon dilimi ekleyip bamyaları haşlayıp iplerini çıkarıyoruz. Eti küçük küpler şeklinde doğruyoruz. Soğanları soyup yine küp şeklinde doğruyoruz. Domatesleri rendeliyoruz. Sadeyağ ve kuyruk yağını bir tencerede erittikten sonra soğan ve eti içinde kavuruyoruz. Rendelenmiş domatesi ilave ettikten sonra su ve tuz ekleyip kaynatıyoruz. Su kaynayınca 2 limonun suyunu ekliyoruz. Bamyayı ilave edip karıştırmadan pişirdikten sonra sıcak olarak servis ediyoruz.
Özet
Tarif
bamya-corbasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
