Malzemeler:
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet domates rendesi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Nane
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
Arpa Şehriye Çorbası Yapılışı: Bir tencereye sıvı yağ ile salçayı alın ve biraz kavurun. Kavrulan salçanın üzerine domates rendesini ilave edilip karıştırın ve bir süre kadar pişirin. Daha sonra, üzerine 6 su bardağı suyu ilave edilerek kaynamaya bırakın. Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca içerisine arpa şehriyeler ilave edin. Tuzunu ilave ettikten sonra, şehriyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. (8-10 dakika). Şehriyeler yumuşayınca çorbanın üzerine nane ilave edin ve karıştırılarak ocaktan alın. Servis ederken kâselerinize, isteğe göre kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
