Malzemeler:
- 10-15 adet top biber,
- Yarım çay bardağı zeytinyağı,
- 1-2 diş sarımsak,
- Az bir miktar süzme yoğurt,
- İsteğe bağlı olarak kurumuş nane
Nasıl Yapılır: Bir ekmek tahtası üzerine biberleri aldıktan sonra saplarından ayırın ve tüm çekirdeklerini ayıklayın. Özenli bir şekilde bu işlemi uygulayın. Çekirdekleri ayıkladıktan sonra biberleri elinizle parçalayın. Bir biberi 3-4 parçaya ayırmanız yeterli olacaktır. Daha sonra tavaya biraz zeytinyağı ekleyerek yağın kızmasını bekleyin. Yağ tam olarak kızdıktan sonra biberleri yavaşça yağ içerisine ekleyin ve ocağı kısarak kısık ateşte yavaş yavaş pişirin. Biberler biraz yumuşadığında tencereyi ocaktan alarak soğumaya bırakın. Daha sonra sarımsağı bir havanla iyice dövün ve yoğurt ile iyice karıştırın. Bu işlemden sonra yoğurdu biberlerle karıştırın ve istediğiniz kadar nane ekleyerek servise hazır hale getirin. İstediğiniz yemeğin yanında rahatça tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
