Malzemeler:
- 50 gr bamya (100 gramlık paketlerde satılır)
- 200 gr küçük doğranmış kuşbaşı et
- 3 su bardağı et suyu
- 1 orta boy soğan
- Sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Limon tuzu (2-3 tane)
- Tuz
Yapılışı:
Bamyaları kevgirde avucumuz ile sürte sürte kıllarından temizliyoruz. Bir tencereye su koyarak bamyaları içine atıyoruz ve iyice yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Kuru bamyaları tencereye koyarak haşlıyoruz ve daha sonra süzerek ipleri çıkartıyoruz. 1 adet orta boy soğanı küçük küçük doğradıktan sonra başka bir tencereye yağ ekleyip soğanı kavuruyoruz. Salçayı koyup etle birlikte et suyu dökerek kaynamaya bırakıyoruz. Su tamamen kaynayınca haşlanmış bamyaları içine katıp tuz ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra içine 2-3 tane limon tuzu atıp bir 10 dakika daha kaynatıyoruz. Pişer pişmez kaselere koyarak servis ediyoruz.
Özet
Tarif
bamya-corbasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
