Malzemeler:
- 4 parça ince dövülmüş biftek
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 3-4 dal ince kıyılmış maydanoz
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 diş sarımsak
- 2 adet sivri biber
- 1 çay bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Sos için:
- 5 adet domates
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Tuz
Yapılışı: İlk önce sosu hazırlamakla başlayalım. Domateslerin kabuklarını soyarak, halka halka doğrayın. Üzerine kıyılmış sarımsak ve tuz ekleyip, pişirin. Domatesin dış kısımları yumuşayınca, tavadan çıkartıp çatalla ezerek, sos kıvamına getirin. Diğer tarafta biftekleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaşar peyniri, sarımsak ve maydanozu karıştırın, bifteklerin içine koyup, rulo şeklinde sarın. Bifteklerin açılmaması için kürdanla tutturun. Sosu pişirdiğiniz tavaya üç çorba kaşığı sıvıyağ ekleyin. Biftekleri ve biberleri tavada kızartın. Üzerine domates sosu ve sıcak suyu ekleyin. Kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.
