Ana sayfa Türk Mutfağı Bingöl Yemekleri BİNGÖL MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

BİNGÖL MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

1213
0

Bingöl Mutfağında yenilen yemekler mevsimlerine göre değişiklik göstermektedir. Sebzenin baş tercih olduğu yaz ve kış mevsimi için yazın; salt hali ile sebze tercih edilirken kış aylarındaysa etli ve kurutulmuş sebzelerden yapılan yemekler tercih görür. Bununla birlikte hamur işi ile hazırlanan yemeklerde kış aylarının olmazsa olmazıdır.

Yörenin kendine özgü en meşhur lezzetlerinin başında kuşkusuz pişirilen ekmekleri gelmektedir. Fırın/Bakkal vs. ekmeğinin dışında yöre halkının tandır ve saçta pişirilen ekmeğe ilgisi de oldukça yüksektir.  Öyle ki birçok evde halk kendi yaptıkları bu ekmekleri tüketmeyi tercih ederler.

Nitekim bu durum sadece köylerde değil şehir merkezlerinde de kendisine yer bulmaktadır. Buğday unu ağırlıklı olmak üzere, mısır ve darı unu da bu ekmeğin yapımında kullanılmaktadır. Nun kuryek” adıyla tabir edilen bu ekmek bölgedeki en beğenilen ekmek çeşididir.

Bingöl yemek kültürü tam anlamıyla; çorba, pilav, sebzeli ve yenilebilir bitkilerden yapılan yemeklerden ve hamur işlerinden  oluşur.

Meşhur lezzetleri arasında:

gibi lezzetler yer almaktadır.

 

İlgili İçerikler

BİNGÖL MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER Doğu Anadolu Bölgesine ait illerimizden biri olan Bingöl mutfağında yemekler, yöresel ürünlere dayanmaktadır.  Bu yemekleri barındıran lezzetler ise; ...
KABURGA DOLMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 koyun kaburgası (2-2,5 kg) 2 çorba kaşığı kuş üzümü 1 adet kuzu ciğeri 4 soğan 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık 4 çorb...
YOĞURTLU KLORİK TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 bardak köftelik ince bulgur 1 bardak yarma (bulunmazsa köftelik bulgur eklenir) 250-300 gr iyi çekilmiş yağsız kıyma Küçük...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here