Ana sayfa Türk Mutfağı Bingöl Yemekleri BİNGÖL MUTFAĞINDA SIK KULLANILAN MALZEMELER

BİNGÖL MUTFAĞINDA SIK KULLANILAN MALZEMELER

553
0

Parmar: Bilinen diğer adıyla semiz otudur. Bingöl yemeklerinde en çok tercih edilen lezzetlerdendir.

Kuru Reyhan:  Diğer bir ismi ile fesleğen olan bu bitki hem yeşil hem de siyah rengi ile kurutulmuş olarak tüketilmektedir.

Darı Unu: Yörede hazırlanan tandır ekmeğinin yapımında kullanılmaktadır. Aktarı buydağgillerden olan bu un; ekmek ile birlikte helva, muffin ve hamur işi yapımında da kullanılmaktadır.

Mısır Unu: Yörede hazırlanan ekmeklerin yapımında kullanılan 3 un tipinden biri olan Mısır unu; mısırın öğütülmesi ile oluşan ince tozdur.

Mıkşer: Nohudun kırık halidir. Yöre yemeklerinde kullanılmaktadır.

Çökelek: Bingöl yemekleri yapımında en sık kullanılan lezzetlerden biri olan çökelek, yağı alınıp ısıtılmış olan ayrandan çıkan yoğurt parçalarına verilen addır.

İlgili İçerikler

KALBUR BASMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 2 yumurta Yarım su bardağı yoğurt Yarım bardak süt Yarım bardak su Yarım bardak sıvı yağ 1 paket kabartma tozu (1 çay ...
SULU HEDİK TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 2 su bardağı buğday 1 adet orta boy kuru soğan 1 su bardağı nohut 2 sivri biber 1 adet domates 2 yemek kaşığı un 1 ...
KABURGA DOLMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 koyun kaburgası (2-2,5 kg) 2 çorba kaşığı kuş üzümü 1 adet kuzu ciğeri 4 soğan 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık 4 çorb...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here