Malzemeler:
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Ilık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet kuru soğan
- 250 gr kıyma
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
Bir karıştırma kabına unu koyuyoruz. İçine bir tutam tuz ilave ettikten sonra ılık suyu yavaşça döküp hamur haline getiriyoruz. Hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz ve 15 dakika bekletip tekrar yoğuruyoruz. Ardından hamuru üçe bölüp 25-30 dakika bekletiyoruz. Diğer yanda iç malzeme için tavaya bir miktar sıvı yağ döküp soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Son olarak tuz ve karabiberi ekledikten sonra ateşten alıyoruz.
25-30 dakika beklettiğimiz hamurları önce elimizle ardından masanın veya tezgahın üzerinde yavaşça kenarlarından çekerek büyütüyoruz. Hamuru açtıktan sonra iç malzemesini koyup rulo haline getiriyoruz. Rulo haline getirdiğimiz hamuru küçük küçük keserek önceden yağladığımız tepsiye diziyoruz. Tüm hamurlar için aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerine çok az sıvı yağ sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Based on 3 Review(s)
