Ana sayfa Dünya Mutfağı Boşnak Yemekleri BEGOVA ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

BEGOVA ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

3507
0

Malzemeler:

  • 3 adet tavuk göğsü veya 3 büyük tavuk budu
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 su bardağı dolusu kurutulmuş ufak boy bamya
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı margarinÜzeri İçin:
  • 1 adet doğranmış maydanozSos İçin:
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı hazır çiğ krema
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 adet yumurta
  • 1 tutam tuz
  • 1 miktar karabiber

Yapılışı:

Tavuğu yıkayıp defne yaprağı ve bulunabiliyorsa 1 demet maydanoz köküyle birlikte kaynatıyoruz. Kaynama işlemi bittikten sonra defne yaprağı ve maydanoz kökünü çıkartıyoruz. Tavuğu süzdükten sonra kemiklerinden ayıklayıp ince ince doğruyoruz. Başka bir tencerede margarini eritip un ilave ederek 3-4 dakika kavuruyoruz. Ardından üzerine 5-6 bardak süzülmüş tavuk suyu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Doğradığımız eti, küp küp doğradığımız havuç ve patatesi ve önceden limonlu suda 15-20 dakika kadar haşladığımız bamyayı kaynayan çorbanın içine ilave ediyoruz. Sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Terbiye için kremanın içine çırpılmış yumurta, un, limon su, tuz ve karabiber koyarak karıştırıyoruz. Son olarak bu terbiyeyi sürekli karıştırarak yavaş yavaş çorbaya ekliyoruz. Karıştırmaya devam ederek 7-8 dakika daha pişirdiğimiz çorbayı sıcak sıcak servis ediyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
begova_corbasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
2.51star1star1stargraygray Based on 2 Review(s)

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here