Bol çeşitli ve leziz çorbalar, Bulgar mutfağının en önemli yiyeceklerindendir. Türk mutfağında cacık olarak bilinen tarator ve yine işkembe çorbası olarak bildiğimiz shkembe, Pileşka (tavuk çorbası), Bob çorba ya da manastirska (kuru fasulye çorbası) gibi çorbaların yanında, Isırgan otu çorbası (koprivena), ıspanak çorbası (spanaçena), kuzu ciğeri çorbası, balık çorbası, paça çorbası, kurban çorbası gibi bir çok çorba çeşitleri vardır.
Chushki Byurek kavrulmuş biber, yumurta ve peynirlerle doldurulup kızartılan bir börek çeşididir. Ghivetch ise güveç içinde ağır ateşte çeşitli baharat,yumurta ve yoğurtla pişirilen etli ve sebzeli bir yemektir. Kyopulo közlenmiş patlıcan püresi, biber, sarımsak, maydanoz, sirke ve ayçiçeği yağından yapılan soğuk bir başlangıç türüdür. Sirene po Shopski beyaz peynir, yumurta, domates ve biberle yapılan bir tencere yemeğidir. Banitsa ince levhalar şeklinde hazırlanmış, beyaz peynir, yumurta veye sebze dolgulu hamur işidir.
Ana yemekte iki temel kategori vardır: Izgara et ve tencere yemeği. Tencere yemekleri toprak kaplarda uzun süre pişirilerek yapılmaktadır. Kavarma Sofia (sofya kavurması), Kebapçete (kebap), Küfteta (köfte), Musaka kartofi (patates musakka), Pot de Lida (soğanlı domuz yahnisi) ve Şişçeta (şiş kebap) ana yemeklerin vazgeçilmezlerindendir.
Ülke mutfağının diğer ünlü geleneksel yemekleri arasında yaprak sarması, biber dolması, lahana sarması, baharatlı soğanlı sebzeli pilav, etli ve patlıcanlı güveç ve imambayıldı gibi yemekler de vardır. Mişmaş da çok tüketilen geleneksel bir yemektir. Yumurta, domates ve biber aynı anda pişirilerek yapılmakta. Bizim menemenimizi andırmaktadır.
Genellikle Paskalya dönemlerinde pişirilen limon aromalı üzeri şeker ve üzüm parçalarıyla süslü kek kozunak; kızartılmış hamur toplarının şerbete batırılarak servis edilen lokma tatlısı kazanlak; baklava ya da kadayıf gibi Doğu tatlıları yanında krem karamel ve krep gibi Avrupa tatlıları; yağlı, yumurtalı kızarmış hamur işi Kişa; pudra şekerli ya da içinde marmelat tarzı tatlılar olan yağda kızartılmış börek ponichka ve gevrek ise meşhur(susamlı, yuvarlak bir çeşit çörek) sayabileceğimiz tatlı çeşitlerindendir. Kurabiiki ve maslenki isimli bizim kurabiye dediğimiz özellikle yılbaşı döneminde üretilen üzeri çeşitli reçeller ve pudra şekeri ile süslenen tatlı çeşitlerini de oldukça tercih etmektedirler.
Balkanlar’ın tamamında hayli revaçta ve Bulgarların da en çok tercih ettiği alkollü içki adı Türk rakısından gelen Rakiya’dır . Bulgar şarabına kendine özgü karakterini veren yerel üzümlerden üretilen şaraplar da sık tüketilmektedir. Şaraplardan öne çıkanlar ise Mavrud, Pamid, Gamza (Gımza) ve Miskettir.
