Malzemeler:
- 3 su bardağı haşlanmış pilavlık bulgur
- 250 gr az yağlı kıyma
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 orta boy soğan
- 3 yumurta
- 4 kaşık galeta unu
- 5 kaşık un
- 1,5 su bardağı kaşar peyniri
- ½ su bardağı ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz, karabiber, kimyon
Yapılışı:
Yemeklik doğranmış soğanları tereyağıyla birlikte bir tavada birkaç dakika kavuruyoruz. Ardından tavaya kıymayı ekleyip, et suyunu salıp çekinceye kadar kavurmaya devam ediyoruz. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpıyoruz. Karıştırma kabına aldığınız ılık haşlanmış bulgurun içine sırasıyla kıyma ve soğan karışımını, çırpılmış yumurtaları, galeta ununu, unu, iri kıyılmış cevizi, kabartma tozunu, tuz, karabiber, kimyon ve rendelenmiş kaşar peynirini ekliyoruz. İstersek peynirin bir kısmını ayırıp daha sonra karışımın üstüne serpebiliriz. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra karışımı yağlanmış fırın kabına boşaltıyoruz ve üzerini bir kaşık yardımıyla düzeltiyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Pişmesine yakın ayırdığımız peyniri üzerine serpiyoruz. Peynirler hafifçe eriyip pembeleşinceye kadar fırında pişiriyoruz.
