Ana sayfa Türk Mutfağı Bilecik Yemekleri BÜZME TATLISI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

BÜZME TATLISI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

2986
0

Malzemeler:

  • 1,5 kg un
  • 2 adet yumurta
  • 250 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tutam tuz
  • 1 kg ceviz içi
  • 1 su bardağı susam
  • 50 gr Hindistan cevizi
  • 400 gr nişasta
  • 6 su bardağı toz şeker (ravak için)
  • 5 su bardağı su (ravak için)

Yapılışı:

Bir kaba yumurta, süt, sıvı yağ, sirke, toz şeker ve un koyup karıştırıyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Elde ettiğimiz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak oklava yardımıyla yufka gibi açıyoruz. Hamura kıvamını verebilmek için yeterli miktarda nişasta ekledikten sonra açtığımız yufkalara çekilmiş ceviz içini serpiyoruz. Yufkaları özenle oklavaya sarıp, hamurları oklavada iken büzüp oklavayı içinden çıkarıyoruz. Büzülmüş parçaları isteğimize göre keserek yağlı tepsiye diziyoruz. Bir tavada 250 gr tereyağını eritip döküyoruz. Ardından tepsiyi normal sıcaklıkta kızdırılan fırına atarak pembeleşinceye kadar kızarmasını sağlıyoruz. Piştikten sonra bir kenara alıp soğumasını bekliyoruz. Diğer yanda üzerine dökmek için 6 su bardağı toz şekeri 5 su bardağı su ile ravak şeklini alıncaya kadar kaynatıyoruz. Ravak 15 dakika kadar bekletildikten sonra tepsinin üzerine dökerek soğumaya bırakıyoruz. Son olarak 1 su bardağı susamı ezerek ateşte kavuruyoruz ve tepsinin üzerine yayıyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
buzme-tatlisi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
2.51star1star1stargraygray Based on 3 Review(s)

İlgili İçerikler

BİLECİK MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER Büzme, keşkek, kesme hamur, saçta yufka böreği, yağlı yufka, su böreği, yufka şipirt, bazlama, bulama mutfağın sevilenleri arasındadır. Şehrin en...
FRANSA PASTANELERİNİN ŞİMŞEĞİ: EKLER Fransız kültürüyle özdeşleşmiş ve Türkçede "şimşek" anlamına gelen ekleri (éclair) denemeyenimiz yoktur herhalde. Eğer parıl parıl parlayan bir çikola...
ŞILLIK TATLISI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 2 su bardağı un 300 gr ceviz içi 600 gr şeker 3 yemek kaşığı sade yağ Yapılışı: Bir tencerede 2 su bardağı unu, 4 bard...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here