Ana sayfa Yemek Tarifleri Pratik ve Değişik Börek Tarifleri ÇİĞ BÖREK TARİFİ, NASIL YAPILIR?

ÇİĞ BÖREK TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1089
0

Malzemeler :

Hamuru için :

  • 2,5 su bardağı beyaz un
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı su (yetmezse ilave edin)
  • Tuz

İç malzemesi için :

  • 250 gram az yağlı kıyma
  • 1 adet incecik kıyılmış kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı silme karabiber
  • 1/2 çay bardağı su

Çiğ Börek yapılışı : Harcının hazırlanması için, soğanı bıçakla ince ince kıyın. Kıymayı soğan,tuz ve karabiber ile iyice karıştırın. Hazırladığınız harca su ekleyip tekrar yoğurun. Hamurun yapılışı için öncelikle unu bir kaseye boşaltın. Ortasını havuz gibi açıp tuz, sirke ve suyu ekleyin. Hamur elinize yapışmayacak hale gelene kadar kulak memesi kıvamında iyice yoğurun. Hamuru 40-45 dakika nemli bez altında dinlendirin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Hamuru açacağınız tezgahı ve merdaneyi unlayın. Her bezeyi 2 yufka kalınlığında ve yaklaşık 20 santim, tabak büyüklüğünde açın. Kızartırken böreğin yağ çekmemesi için fazla ununu silkeleyin. Açılan hamurun bir yarısına malzemeden 1 kaşık koyun. Yuvarlak kenarlarında 1 cm boşluk bırakarak malzemeyi hamurun yarısına iyice yayın. Hamurun diğer yarısını yarım ay şeklinde üzerine kapatın. Elinizle iyice bastırın ve kenarlarını kesme ruleti, keskin tencere kapağı veya çay tabağı yardımıyla kesin. Harcı konup hazırlanan börekleri sulanmaması için bekletmeden kızartmak gerekir. Hazırlanan börekleri hemen bol kızgın yağda her 2 tarafı pembeleşene kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde yağını süzdürün Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

cig-borek

İlgili İçerikler

SÜTLAÇ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Türk mutfağının klasiklerinden olan sütlaç, pirinç, süt ve şekerin en leziz hallerindendir. Özellikle çocukların çok sevdiği bu tatlı sadece Türkiye'd...
PİLAV ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 bardak pirinç 9 bardak su (veya et suyu) 250 gr kıyma (koyun veya dana eti) 1 soğan 20 gr Hindistan cevizi Bir avuç ...
PALAMUT TARİFİ, NASIL YAPILIR? Temizlemesi oldukça kolay, hem büyük hem de lezzetli palamut illa balıkçıya gitmeye gerek olmayan, evde de rahatlıkla yapılabilen bir balıktır. Gelin ...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here