Köftelerin en güzellerinden, içi dolu dolu ve güzel görüntüsüyle Dalyan köfte… Bu değişik lezzet nasıl yapılır, beraber inceleyelim!
Dalyan Köfte Malzemeleri
Köfte için
- 1 kilo kıyma
- 2 kuru soğan
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 yumurta
- Yarım su bardağı ay çiçek yağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Köfte içi için
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 haşlanmış havuç
- 5 haşlanmış yumurta
Sos için
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı su
Dalyan Köfte Nasıl Yapılır
Öncelikle kıymayı bir yoğurma kabına alıyoruz. Soğanları rendeleyip kıymaya ekliyoruz. 2 yumurtayı, Ayçiçek yağını, galeta ununu ve baharatları da ilave edip iyice yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz kıymayı uzunca bir silindir şekline getirip ortasına uzun bir çukur açıyoruz. Haşlanan bezelye ve havuçların bir kısmını çukurun dibine yerleştirdikten sonra haşlanmış yumurtaları dizip üzerine tekrardan haşlanmış garnitürlerden koyuyoruz. Kıymayı üzerine kapatarak yağlı kâğıt ile sarıp yuvarlıyoruz. Yağlı kâğıdın üzerini alüminyum folyoyla sarıp 200 derecelik fırında 35 dakika pişiriyoruz. Bu sürenin sonunda köftenin üzerini açıp salça ve suyu karıştırarak üzerine sürüyoruz. Ardından fırını 180 dereceye alıp 15 dakika üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra 15 dakika dinlendirip dilimleyerek servis ediyoruz. Dalyan köfte hazır!
