Köfteyi kuru kuru sevmeyenler için en güzel tercihlerden biri ekşili sulu köftedir. Çocukların da bayılarak yediği bu köfte nasıl yapılır, inceleyelim!
Ekşili Sulu Köfte Malzemeleri
- 150 gram kıyma
- 1 rendelenmiş kuru soğan
- 2 yemek kaşığı kırık pirinç
- 1 patates
- 1 havuç
- 6 su bardağı su
- Sıvı yağ ya da tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Sos için
- Yarım limon
- 1 yumurta
Ekşili Sulu Köfte Nasıl Yapılır
Öncelikle tüm köfte malzemelerini iyice yoğurup ufak köfteler yapıyoruz. Patates ve havuçları yıkadıktan sonra minik minik doğruyoruz. Tencereye çok az yağ ekledikten sonra havuçları biraz soteliyoruz. Patatesleri de biraz kavurduktan sonra suyunu ekleyip kaynadıktan sonra köfteleri içine atıyoruz. Patatesler yumuşayınca terbiyesini hazırlıyoruz. 1 yumurtanın sarısını ve yarım limonun suyunu çırptıktan sonra çorbanın suyundan kaşık kaşık alıp karıştırıyoruz. Karışım ılıdıktan sonra tencereye döküp hızlıca karıştırıyoruz. Bir taşım kaynatıp ocağı söndürüyoruz. Biraz dinlendikten sonra servis ediyoruz. Ekşili sulu köfte hazır!
