Ana sayfa Türk Mutfağı Bolu Yemekleri DÜĞÜN ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

DÜĞÜN ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1185
0

Malzemeler:

  • 500 gr kuzu gerdanı
  • 9 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • Tuz
  • 6 su bardağı et suyu

Terbiye İçin:

  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • ½ adet limonun suyu
  • 1 adet yumurta sarısı

Üzeri İçin:

  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Toz kırmızı biber

Yapılışı:

Bir tencereye 9 su bardağı suyu koyup etleri ilave ettikten sonra kaynamaya bırakıyoruz. Su kaynayınca ateşi kısıp orta ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakıyoruz. İyice piştikten sonra tel süzgeçten süzüp suyunu bir kapta saklıyoruz. Etlerin soğumasını bekledikten sonra kemiklerinden ayırıp didikliyoruz. Bir tencerede tereyağı ve unu hafifçe kavuruyoruz. Eti haşladığımız sudan 6 bardak kadarını yavaş yavaş tencereye ekleyerek karıştırıyoruz. Didilmiş etleri de tencereye ilave ediyoruz. Bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırıyoruz ve çorba suyundan bir kepçe alarak içine katıp terbiyeyi ılıştırıyoruz. Ardından sürekli karıştırarak çorbanın içine ilave ediyoruz. Tuzunu ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz. Bir tavada erittiğimiz 1 çorba kaşığı tereyağına toz kırmızı biberi kattıktan sonra çorbanın üzerinde gezdirip servis ediyoruz.

İlgili İçerikler

GENDİME ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler:   1 su bardağı aşurelik buğday 1 su bardağı kuru fasulye 1 su bardağı nohut 1,5 su bardağı yoğurt 3 yemek kaşığı un 2 ...
GELENEKSEL İSKOÇ ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?... Malzemeler: 800 gramlık bir dana eti parçası Birkaç çorbalık kemik 8 Brüksel lahanası Küçük 1 lahana 2 baş pırasa 1 kahve fincanı ...
LAHANA ÇORBASI (VURMA LAHANA) TARİFİ, NASIL YAPILI... Malzemeler: 6 bağ kara lahana 1 domates büyüklüğünde iç yağı 1 kaşık tereyağı 1 bardak iç yağı 1 bardak un Az miktarda acı biber ...
Özet
recipe image
Tarif
dugun-corbasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here