TEREYAĞI: Geçmiş dönemlerde neredeyse tüm yemeklerde tereyağı kullanılırdı. Fakat günümüzde hem köylerde hem de kent içinde çoğunlukla nebati yağ kullanılmaktadır. Bazı durumlarda, özel yemekler için kullanılmaktadır.
LOVİK: Fasulye, barbunya şeklindedir fakat daha küçük taneli bir sebzedir.
MUHAŞER: Minik bir nohut türüdür.
KURUT (KEŞ): Kuru tandır ekmeğine denilmektedir.
YARPUZ: Nane şeklinde bir bitkidir. Genellikle çorbası yapılır.
KOFİK: Kurutulmuş dolmalık biber ve patlıcanın yerel adıdır.
Bununla birlikte et, bulgur, un,nohut,fasulye ve mercimek gibi malzemelerde; Elazığ mutfağında sıkça kullanılan malzemeler arasındadır.
