Malzemeler:
- 1 orta boy kuru soğan (ince piyaz kesilmiş)
- 1 çay bardağı dolmalık fıstık
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 çay kaşığı yenibahar
- 250 gr tahin (bir çay bardağını ayırın)
- 1 su bardağı nohut (ıslatılmış ve kabuğu alınmış)
- 3 orta boy haşlanmış patates (püre halinde)
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı:
Bir tencereye ince ince doğradığımız soğanı, tuzu, şekeri, dolmalık fıstıkları ve 1 su bardağı suyu koyarak ağzı kapalı olarak pişiriyoruz. Piştikten sonra içine biber, tarçın, yenibahar ve tahin ilave ederek iyice karıştırıyoruz. Ardından karışımı soğumaya bırakıyoruz. Akşamdan ıslatıp pişirdiğimiz ve kabukları alınmış nohutları iyice eziyoruz. Daha sonra haşlanmış patateslerin püresini de ezdiğimiz nohutlarla karıştırıyoruz. Bir miktar tuz ekledikten sonra ayırdığımız bir çay bardağı tahini de içine katarak iyice karıştırıp hamur haline getiriyoruz. 5-6 parçaya ayırdığımız hamurları avuç içimiz kadar parmaklarımızla açıyoruz. İçine harcını koyduktan sonra streç yardımıyla top şeklini veriyoruz. İsteğe göre üzerine limon suyu veya tarçın ekledikten sonra servis ediyoruz.
Based on 1 Review(s)
