Malzemeler:
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet patates
- 1 adet kapya biber
- 1 adet sivri biber
- 1 avuç taze fasulye
- 2 adet domates
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gr kuşbaşı et
- Tuz
Yapılışı: Soğanı ince ince doğrayın. Patatesin, patlıcanın, kabağın kabuklarını soyup ve küp şeklinde doğrayın. Kapya biberi, sivri biberi küp küp doğrayın. Taze fasulyeleri iki parçaya bölün. Domateslerin kabuklarını soyup ince ince küp şeklinde doğrayın. Tencereye zeytinyağını, soğanı koyup kavurun. İçine kuşbaşı etleri ilave edip, kavurun. Daha sonra domatesleri ilave edin. Sonra salçayı, taze fasulyeleri ekleyip, kavurmaya devam edin. Taze fasulyenin hizasına gelecek şekilde sıcak su ekleyip, 20 dakika pişirin. Son olarak patatesi, patlıcanı, kabağı, sivri biberi, kapya biberi, sarımsağı, tuzu ilave edelim ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
