Hepimizin bildiği gibi kabakla hazırlanan yağda kızartılan mücvere sevgimiz çok büyük. Şimdi de o muhteşem lezzeti farklı türlerde deneyelim görelim. Mücveri istediğiniz gibi ister sıcak olsun isterse soğuk her türlü tüketebilirsiniz. Şimdi gelelim mücveri diğer lezzetlerle buluşturmaya.
Brokoli Mücver Tarifinin Malzemeleri
-450gr brokoli
-2 adet yumurta
-1 tane soğan
-5 yemek kaşığı un
-Tuz
-Pul biber
-Karabiber
-Sıvı yağ (Kızartması için kullanılacak)
-Su(brokolileri haşlamak için)
Brokoli Mücver Tarifi Yapılışı
Öncelikle brokolileri iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşladıktan sonra güzelce süzüp bir kaba alıp soğuyana kadar bekletiyoruz. Soğuduktan sonra ince ince kıyıyoruz. İsterseniz robottan da geçirebilirsiniz. Sonra bir kaba koyuyoruz kıyılmış brokolileri. Ardından soğan, yumurta, tuz, karabiber, pul biberi ve son olarak da unu yavaş yavaş ekliyoruz. İyice karıştırdıktan sonra bir taraftan da bir tavaya yağı ekleyip yağın kızmasını bekliyoruz. Kızan yağa hazırladığımız harçtan bir kaşık yardımıyla döküp kaşıkla üstüne hafifçe bastırıyoruz. Arkalı önlü kızartıp sonra servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun..
Kereviz Mücver Tarifi Malzemeler
-2 adet kereviz
-1 adet patates
-2 adet yumurta
-5 dal taze soğan
-5 dal dereotu
-4 yemek kaşığı un
-Tuz (1 çay kaşığı)
-Karabiber (1 çay kaşığı)
-Pul biber(1 çay kaşığı)
-Sıvıyağ (kızartmak için)
Kereviz Mücver Yapılışı
Öncelikle kerevizleri, patatesleri soyun. Soyduktan sonra rendeleyip suyunu sıkın. Dereotu ve taze soğanı ince ince doğrayın. Sonra kerevizleri ve patatesleri içine koyun. Yumurta, un, ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Bir tavada yağı koyup kızdırın. Kızdırdığımız yağa hazırladığımız harcı bir kaşık yardımıyla tavaya dökün. Kaşıkla hafif üstüne bastırın düzleştirin. Her iki tarafını da kızarttıktan sonra servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun.
Patlıcan Mücveri İçin Malzemeler
-4-5 adet patlıcan
-100gr beyaz peynir
-4-5 yemek kaşığı un
-2 adet yumurta
-Yarım demet dereotu
-Yarım demet maydanoz
-Tuz( 1 çay kaşığı)
-Karabiber(1 çay kaşığı)
-Pul biber(1 çay kaşığı)
Patlıcan Mücverin Yapılışı
Patlıcanları ve yeşillikleri güzelce yıkayın. Patlıcanları teker teker soyup küçük küçük doğrayın. Patlıcanları bir tencereye alarak üzerine su ekleyip bir 10-15 dakika haşlayın. Ilıdıktan sonra süzün. Süzülen patlıcanları geniş bir kaba alın. Yeşillikleri de ince ince kıyın ve kaba ekleyin. Daha sonra peyniri bir çatal yardımıyla ezin ve onu da diğer malzemelerin içine ekleyin. Bu karışımı güzel bir karıştırıp ister yağla tavada kızartın ister 180 derece ısınmış fırında 15 dakika pişirin. Yağda kızartmak isterseniz kızgın yağa bir kaşık yardımıyla küçük parçalar halinde koyun ve arkalı önlü kızartın. Fırında yapmak isterseniz de pişirme kağıdının üstüne bir kaşık yardımıyla küçük parçalar halinde yerleştirin. Afiyet olsun.
Patates Mücveri İçin Malzemeler
-2 adet orta boy patates
-1 yemek kaşığı mısır nişastası
-1 adet yumurta
-2 yemek kaşığı tereyağ
-1 dilim beyaz peyniri(biraz kalın)
-2 dal taze soğan
-Bir tutam maydanoz
-1 çay kaşığı tuz
-1-2 diş sarımsak
-yarım çay kaşığı muskat rendesi
-Sıvıyağ (pişirmek için)
Patates Mücveri Yapılışı
Patatesleri ortadan ikiye bölüp iyice haşlayın. Sonra taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayın. Peyniri bir çatal yardımıyla ezin. Haşladığınız patatesleri ister elinizle ister bir çatal yardımıyla ezin. Üzerine yumurtayı, rendelediğiniz sarımsakları, tuzu, karabiberi, pul biberi, nişastayı, tereyağını ve doğradığımız yeşillikleri ekleyin. Bir tavada yağı kızdırın. Kızgın yağa küçük parçalar halinde harcımızdan koyun. Üzerini bir kaşık yardımıyla hafif düzleştirin. Arkalı önlü 4-5 dakika kızartın. Nar gibi kızarınca alın. Afiyet olsun..
Mücverler İçin Bir Leziz Öneri
Tüm mücver çeşitlerimizi üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek de servis edebilirsiniz. Lezzeti bir kat daha artacaktır.
