Ana sayfa Türk Mutfağı Giresun Yemekleri GİRESUN MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

GİRESUN MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER

1749
0

Anadolu’nun kuzey bölgesinde yer alan, tarihsel süreçte birçok uygarlığa ev sahipliği yapmış olan Giresun zengin bir kültürel mirasa sahiptir. Kültürün önemli bir kısmı mutfak kültüründen oluşmaktadır.

Giresun, farklı iklim ve coğrafyalara sahip olması sebebiyle kıyı kesimlerinde ot, yapraklar ve deniz ürünlerinden oluşan yemeklerini sofralara taşımaktadır. İç kesimlerde ise tahıl ürünlerine dayalı hamur işleri ve hayvancılığa dayalı et yemekleri çoğunluktadır.

Giresun yemeklerindeki malzemeler insanı etkileyen bir tazeliğe, doğallığa ve lezzete sahiptir. Yılın dört mevsimi yağışlı ve bol rutubetli olan yöre, zengin bitki örtüsüyle kaplıdır ve dolayısıyla bu durum yiyeceklere yansımıştır. Genel olarak otsu bitkiler, diken uçları, sebzeler ve mantarlardan oluşmaktadır.

Pide geleneğinin hala sürmekte olduğu ilimizde Pazar günleri aileler akrabalar toplanıp pide yerler. Görele’nin yumurtalı yağlı pidesi ve Espiye’nin kendine has ince hamuruyla açılmış pidesi mutlaka tadılması gerekenler arasındadır.

İlgili İçerikler

ISIRGANOTU ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 250 gr ısırgan otu 1 adet büyük boy soğan 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı un 2 kahve fincanı su 2 kahve fincanı...
GİRESUN MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER Giresun bir sahil şehri olduğu için mutfağında deniz ürünleri ön plana çıkmaktadır. Derelerinde doğal olarak yetişen alabalıklar çok değerlidir. Ayrıc...
PAZI MIHLAMASI (PEZİK) TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 bağ pezik (pazı) 3 adet soğan 4 adet yumurta 2 çorba kaşığı tereyağı 1 fincan sıvı yağ Karabiber Tuz Yapılışı:...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here