FINDIK : Giresun’un ekonomisinde ve kültüründe önemli yeri olan fındıktan çeşit çeşit tatlılar ve pastalar yapılmaktadır.
GALDİRİK : İlkbaharda yabanda yetişen sebzenin sapından turşu yapılmakta ve Giresun mutfağındaki vazgeçilmez lezzetler arasındaki yerini almaktadır.
ISIRGAN : Yemeklerde ve özellikle çorbada kullanılan bir bitkidir. Isırganla yapılan yemekler dar gün yemeği olarak da adlandırılır. Yayla zamanı başka sebzeler çok bulunmadığından, yayla yollarında ve yaylaya ilk çıkıldığında çok yapılır. 
MISIR : Yemeklerde bol kullanılan malzemeler arasında olan mısır, darı şeklinde de un şeklinde de bolca tüketilmektedir. Mısır unu, fırın darası ve seren unu olarak yemek ve tatlılarda katkı malzemesi olarak kullanılmaktadır.
