Malzemeler:
- 1 paket köftelik bulgur
- 1/2 kg orta yağlı kıyma
- 1 baş soğan
- Maydanoz
- Reyhan
- Salça
- Tuz
Yapılışı:
Soğanı kuşbaşı doğrayıp, maydanoz, reyhan ve tuzla ovuyoruz. Kıyma, bulgur ve salçayı ilave edip, iyice yoğurduktan sonra cevizden biraz küçük parçalar koparıp, yuvarlak yapıyoruz. Şekil verirken her iki tarafından parmağımızla bastırıp ortasını çukurlaştırıyoruz. Bir tencereye tereyağı ve salça (ya da domates rendesi) koyup, biraz pişirdikten sonra bir kase su ilave ediyoruz. Su kaynadığında köfteleri atıp 20-25 dakika pişiriyoruz. Artan suyu bir kaba koyup süzüyoruz. Servis yaparken bir kapta sakladığımız bu sudan biraz ilave edip yeniden ısıtıyoruz.
Özet
Tarif
harput-koftesi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
