Malzemeler:
- 6 diş soyulmamış sarımsak
- 25 gr karışık otlar (maydanoz, fesleğen, kekik, kişniş, frenksoğanı)
- 225 gr ıspanak
- 250 gr ricotto peyniri
- 1 adet yumurta sarısı
- 2/3 su bardağı rendelenmiş parmesan
- 2/3 su bardağı un
- 50 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı taze ada çayı (doğranmış)
- Tuz
Yapılışı:
Bir tencerede kaynattığımız suya sarımsakları atıp 4 dakika haşlıyoruz. Tencereden çıkarıp kabuklarını soyduğumuz sarımsakları yeşilliklerle birlikte mutfak robotundan çekip macun kıvamına getiriyoruz. Başka bir tencerede ıspanakları haşlıyoruz. Haşladığımız ıspanakların suyunu süzüp iyice sıktıktan sonra küçük küçük doğruyoruz.
Bir karıştırma kabında ricotto peynirini, yumurta, ıspanak ve sarımsaklı karışımla harmanlıyoruz. Karışıma parmesan peynirinin yarısını ve unu koyuyoruz. Elde ettiğimiz karışımdan elimizi unladıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp top gibi yuvarlıyoruz. Tuzlu kaynar suda hazırladığımız topları haşlayıp su yüzüne çıkınca süzerek çıkarıyoruz. Başka bir tavada erittiğimiz tereyağının içine ada çayını ekliyoruz ve kısık ateşte 1 dakika pişiriyoruz. Topları yağa atıp kısık ateşte 1 dakika daha pişirdikten sonra kalan parmesanı da ekleyip servis ediyoruz.
Based on 1 Review(s)
