En sevilen sebzelerden biri olan kabak yiyebileceğiniz en sağlıklı ve leziz yemeklerdendir. Sebze yemeyenlere bile yedirebilecek bir tarifi sizler için derledik. Gelin inceleyelim.
Kabak Yemeği Malzemeleri:
- 1 orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük boy domates
- Yarım tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı nane
- Yarım demet dereotu
Kabak Yemeği Nasıl Yapılır?
Öncelikle kabakları bol suda yıkayıp uç kısımlarını kesiyoruz. Kabuklarını soyduktan sonra uzunlamasına 4 parçaya bölüp, küp küp doğruyoruz. Kuru soğanı, sarımsağı ve domatesi de küp küp doğradıktan sonra bir tencerede zeytinyağını kızdırıyoruz. Soğanı ve sarımsakları biraz soteledikten sonra domatesleri ve biber salçasını da ekleyip kısık ateşte birkaç dakika pişiriyoruz. Kabakları da tencereye alıp tuzunu karabiberini ekleyip sıcak suyu üzerlerine gezdiriyoruz. Ardından bol suda yıkadığımız ve süzdüğümüz pirinçleri de katıp tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yarım saat pişiriyoruz. Pirinçler suyunu çektiğinde naneyi ekleyip kapağı kapatıp ocaktan alıyoruz. Oda sıcaklığına geldiğinde ince ince kıydığımız dereotunu da üzerine serpip servis ediyoruz. Kabak yemeği hazır!
Kabak Yemeği Püf Noktaları:
- Kabakları kullanmadan önce çekirdeklerini mutlaka ayırın.
- Pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz.
Bu yemek zeytinyağlı mı
Merhabalar, evet, kabak yemeği en lezzetli zeytinyağlılardan 🙂