Kadınbudu Köfte Malzemeleri:
- Yarım kilo kıyma
- 40 gram tereyağı
- 1 soğan
- 50 gram pirinç
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam maydanoz
Üzeri İçin:
- 250 ml sıvıyağ
- 3 yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır?
Öncelikle soğanlarımızı ince ince doğrayıp biraz yağda kavuruyoruz. Rengi pembeleşen soğanlara kıymanın yarısını ekleyip suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Ayrı bir yerde pirinçlerimizin üzerini geçecek kadar suda haşlıyoruz. Suyunu süzdükten sonra kavrulmuş kıymayı, pirinci, kıymanın kavrulmayan diğer yarısını, maydanozu ve baharatları yoğuruyoruz. Eşit parçalara bölüp ellerimizle şekil veriyoruz. Köfteleri önce galetaya sonra yumurtaya ardından yine galeta ununa bulayıp tavada kızartıyoruz. Kadınbudu köfte hazır!
Kadınbudu Köfte Püf Noktaları:
Tarife 1 çay kaşığı yenibahar eklemeniz daha aromatik bir tat elde etmenizi sağlayacaktır.
