Malzemeler:
- 2 demet karalahana
- ½ kg kuzu kıyması veya satır kıyması
- ½ su bardağı pirinç veya bulgur
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 2 orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- Karabiber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 parça kemikli kuzu eti
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
Karalahanaların saplarını kesip yaprakları diri kalacak şekilde haşlıyoruz. Soğanı ince ince, küp şeklinde doğruyoruz. Kıymayı, pirinci, yağı, rendelenmiş sarımsağı, karabiberi ve tuzu soğana ekleyip iyice karıştırıyoruz. Haşlanmış yapraklara hazırladığınız içten koyup sarıyoruz. Bir tencerenin dibine kesmiş olduğunuz karalahana saplarını bir sıra dizdikten sonra üstüne kemikli et parçalarını yerleştiriyoruz. Sarmaları kemiklerin üzerine gelişi güzel şekilde diziyoruz. En üste tereyağı koyup, tencereyi ateşe koyduktan sonra tereyağı eriyene kadar kapağı kapatıyoruz. Tereyağı eriyince sıcak suyu ekleyip, yapraklar iyice yumuşayıp, sarmalar pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Özet
Tarif
karalahana-sarmasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
