Ana sayfa Türk Mutfağı Artvin Yemekleri KARALAHANA SARMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

KARALAHANA SARMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1205
0

Malzemeler:

  • 2 demet karalahana
  • ½ kg kuzu kıyması veya satır kıyması
  • ½ su bardağı pirinç veya bulgur
  • ½ çay bardağı sıvı yağ
  • 2 orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Karabiber
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2-3 parça kemikli kuzu eti
  • 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Karalahanaların saplarını kesip yaprakları diri kalacak şekilde haşlıyoruz. Soğanı ince ince, küp şeklinde doğruyoruz. Kıymayı, pirinci, yağı, rendelenmiş sarımsağı, karabiberi ve tuzu soğana ekleyip iyice karıştırıyoruz. Haşlanmış yapraklara hazırladığınız içten koyup sarıyoruz. Bir tencerenin dibine kesmiş olduğunuz karalahana saplarını bir sıra dizdikten sonra üstüne kemikli et parçalarını yerleştiriyoruz. Sarmaları kemiklerin üzerine gelişi güzel şekilde diziyoruz. En üste tereyağı koyup, tencereyi ateşe koyduktan sonra tereyağı eriyene kadar kapağı kapatıyoruz. Tereyağı eriyince sıcak suyu ekleyip, yapraklar iyice yumuşayıp, sarmalar pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
karalahana-sarmasi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

İlgili İçerikler

ARTVİN MUTFAĞINDA SIK KULLANILAN MALZEMELER NİŞOŞ: Dağlarda yetişen ve naneye benzeyen bir bitkidir. MISIR: Hem un hem de ekmek olarak da tüketilmektedir. Mısır ekmeği lezzeti bakımından tand...
KUYMAK TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 100 gr dil peyniri 100 gr çeçil peyniri 150 gr tereyağı 1 kahve fincanı mısır unu 2 su bardağı su Tuz Yapılışı: ...
KAYMAKLI BÖREK TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 4 adet yufka 250 gr kaymak 1 adet yumurta 1 çay bardağı süt 1 yemek kaşığı yoğurt Tuz Peynir veya çökelekÜzeri İçin...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here