Karnıyarık Malzemeleri
- 3 patlıcan
- 1 soğan
- 200 gram kıyma
- 3 diş sarımsak
- 2 sivri biber
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı doğranmış domates
- Zeytinyağı
- Tuz
Karnıyarık nasıl yapılır?
Öncelikle patlıcanlarımızı çizgili soyup yarım saat boyunca tuzlu suda bekletiyoruz. Ardından havlu ile suyunu çekip az miktarda yağda kızartıyoruz.
Aynı tavada soğanı, kıymayı ve kalan diğer malzemeleri kavuruyoruz. Üzerlerine bir çay bardağı su ekleyip 5 dakika kaynatıyoruz. Bir fırın tepsisine ortasını kestiğimiz patlıcanları yerleştirip içlerine harcımızdan dolduruyoruz. 1 yemek kaşığı salçamızı bir kâse sıcak suda ezip patlıcanların aralarına döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Karnıyarık hazır!
Karnıyarık püf noktaları
- Karnıyarığı dilerseniz tencerede de yapabilirsiniz, aynı sürede pişecektir.
- Maydanozla beraber bir tutam taze kişniş de ekleyebilirsiniz.
