Ana sayfa Türk Mutfağı Kilis Yemekleri KİLİS MUTFAĞINDA SIK KULLANILAN MALZEMELER

KİLİS MUTFAĞINDA SIK KULLANILAN MALZEMELER

1128
0

ZEYTİN : Yörede bol miktarda bulunan makinelerde yetiştirilen yüksek kaliteli zeytinlerden lezzetli zeytinyağı elde edilmektedir. Kilis’in hemen her mutfağında sıkça tüketilmektedir.

zeytin

ARPA : Dünyada tahıllar arasında üretimde dördüncü sırada yer alan arpa, Türkiye’de ikinci sıradadır. Ekonomik anlamda ve yemeklerde kullanılma itibariyle Kilis’te büyük öneme sahiptir.  

Arpa

ÜZÜM : Türkiye’deki önemli bağcılık merkezlerinden biri olan kilitse üzüm hasadı yapılmakta ve kurutulmak üzere serilmeye bırakılmaktadır.

 

BUĞDAY : Yöresel bir lezzet olan Keşkek yapımında kullanılmaktadır. Keşkek için bir gün önceden nohut ve aşure buğdayı ıslatılır, et yıkanır. Kaynamaya başlarken su üzerindeki köpükler alınır.

Buğday

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here