Malzemeler:
Hamur İçin:
- Un
- Yumurta
- Tuz
- SuEt Suyu İçin:
- Et
- Kuyruk yağı
- Lahana
- Soğan
- Patates
- Biber
- Havuç
- Domates
- Sarımsak
- Tuz ve biber
Yapılışı:
Öncelikle hamuru tel haline getirip tuzlu suda kaynatıyoruz. Daha sonra soğuk suda duruluyoruz. Et suyunu yapmak için et ve kuyruk yağını küçük parçalar halinde kesip patatesleri zar halinde doğruyoruz. Havuçları, lahana ve Türk biberini dilim halinde kesiyoruz. Domatesleri kayık şeklinde, soğanı da yüzün şeklinde kestikten sonra sarımsağı doğruyoruz. Soğanı erimiş yağda yavaş yavaş pişiriyoruz. Üstüne eti koyup suyu çekene kadar pişiriyoruz. Sarımsak, patates, domates, biber ve havucu koyuyoruz. Bu malzemelerle de yarı piştikten sonra su koyun, tuz, biber ve lahana da ekleyip bunların hepsini yavaş yavaş pişiriyoruz. Hamur tellerini servis yapmadan önce kaynamış suda yumuşatıyoruz. Ardından hamurları da yemeğe karıştırıp servis ediyoruz.
Based on 3 Review(s)
