Ana sayfa Dünya Mutfağı Kazak Yemekleri KAZAK KALPAĞI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

KAZAK KALPAĞI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1336
0

Malzemeler:

  • 2,5 bardak pirinç
  • 1/2 kg havuç
  • 400 gr az yağlı kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Bir kapta pirinci çok sıcak suyla ıslayıp ılınmasını bekliyoruz. Soğanları ince ince kıyıp, havuçların kabuğunu soyup rendeliyoruz. Kıymayı kendi yağında suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz. Ardından üstüne tereyağını, kıyılmış soğan ve rendelenmiş havuçları ekleyip, soğanlar yumuşayıp havuçlar biraz renk alana kadar kavuruyoruz. Kavrulan karışıma domates salçası, baharat ve tuzu ekleyip birkaç kez çevirdikten sonra pirinç ve yaklaşık 4 bardak kadar da sıcak su ekliyoruz. Kısık ateşte pişmeye bıraktıktan sonra pilav suyunu çekince ateşten alıyoruz. Kapağın altına temiz bir bez veya kâğıt havlu koyarak tekrar kapatıyoruz. Pilavı 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakıyoruz. Servis tabağına tencereyi ters çeviriyoruz. Sarımsaklı yoğurt ve toz kırmızı biber ile kızdırılmış yağ döktükten sonra servis ediyoruz.

İlgili İçerikler

KAZAKŞA ŞORPA TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 600 gr koyun eti 1 büyük boy kuru soğan 100 gr kuyruk yağı 4 yemek kaşığı yoğurt ½ su bardağı pirinç ½ su bardağı dere...
PİLAV ve LAGOS BALIĞI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 50 gr lagos balığı filetosu 40 gr basmati pirinci Yarım nar 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı yenibahar 1 buçuk su bard...
KAZAK MANTISI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: Yağlı kıyma Havuç Soğan Yeşil biber Maydanoz Tuz, Biber Un Tuz Ilık su Yapılışı: Mantı hamurunu ince ...
Özet
recipe image
Tarif
kazak-kalpagi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
21star1stargraygraygray Based on 4 Review(s)

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here