Ana sayfa Dünya Mutfağı Lübnan Yemekleri LÜBNAN MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

LÜBNAN MUTFAĞINDA ÖNE ÇIKAN LEZZETLER

2361
0

Oldukça renkli bir mozaiği andıran mutfağıyla Lübnan’da mezeler sofralarda çok önemlidir. Semsek labneli börek, humus, tabbule ince bulgurlu maydanoz salatası, nar ekşili zahter salatası, çiğ köfte (bulgurlu veya bulgursuz), patlıcan ezme közlenmiş, zeytin, deniz ürünleri, zeytinli börek, kibbe içli köfte gibi mezeler Lübnan’da öne çıkmaktadır.

Lebeniye (nohutlu yoğurt çorbası), kibbe lebeniye (içli köfteli versiyonu) tavuklu pilav, maluf (fasulye ezmesi), ekşili yaprak sarma, ana yemeklerin en bilinenleri arasında yer alarak sofraları süslemektedir.

Falafel ise en sevilen lezzetlerin başında gelmektedir. Nohut köftesi olarak da adlandırılmaktadır. Kızarmış soğanlı nohut ezmezi tabakta soslarla yendiği gibi dürüm şekli ile de çok sevilmekte ve tüketilmektedir.

 

Yemeklerin yanı sıra hazırladıkları börekleri ile de ün salmış olan bu mutfakta en ünlü börekleri Lahm Biajeen’dir. Bu böreğin özelliği kızgın yağda hazırlanmasıdır. İç harcında soğan ve kıyma bulunur, böreklerinde genellikle et ve sebzeyi bir arada kullanmaktadırlar.

Üzüm, içeceklerinde oldukça sık kullandıkları meyvelerdendir. Alkollü içeceklerinde sıkça kullanırlar. Üzüm suyundan yapılan beyaz ve kırmızı şarapları ile oldukça başarılı bir tat elde etmişlerdir. Meşhur şaraplarından bazıları ise şunlardır, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay. Şarap dışında Arak adı ile anılan yine üzüm suyundan elde ettikleri rakıları da bölgede oldukça ünlüdür.

İlgili İçerikler

GYRABEH KURABİYE TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 200 gr tereyağı 200 gr pudra şeker 200 gr un 100 gr irmik 35 gr toz fıstık 1 çay kaşığı gül suyu 1 yemek kaşığı por...
PİLAV ve LAGOS BALIĞI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 50 gr lagos balığı filetosu 40 gr basmati pirinci Yarım nar 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı yenibahar 1 buçuk su bard...
LÜBNAN GECELERİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 litre süt 1 su bardağı irmik 1/2 kahve fincanı gül suyu 1/2 kg kaymak 30 adet şam fıstığı 20 adet badem 4 muz ...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here